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水产品冰藏的加工方法

  随着生活水平的提高,我们日常的生活也变得丰富多彩。不知道您平时的生活中喜不喜欢吃水产品呢?喜欢的话那真是太好了。今天胶州水产批发为大家介绍一下水产品冰藏的加工方法。一起来看一下吧。


  冰鲜品加工方法(以冰鲜鱼为例)如下:

  (1)工艺流程。①捕捞船操作工艺流程:原料鱼→水洗→放血→去脏→水洗→冷浸→装箱→加盖塑料布→加冰→贮藏。②加工船或加工基地操作工艺流程:收购渔船交来的鱼货→挑选→过秤→装保温箱→加冰→封盖→刷唛头→贮藏→运输。

  (2)工艺要点。原料:原料处理务必及时。一般要求拖网时间不超过2小时,从加工到运至飞机场不超过70小时。同时,在对原料处理时还必须做到小心谨慎,轻拿轻放,严禁摔打鱼体,冲洗要适度,不得损坏鱼体表面的粘膜。


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